Ege mutfağının ve Dalaman’ın vazgeçilmezleri arasında yer alan börülce, Ege restoranlarında ve evlerinde yemek masalarının vazgeçilmezleri arasındadır. İyice temizlenen deniz börülceleri haşlandıktan sonra üzerine zeytinyağı ve limon eklenerek servis edilir.
Bazı yörelerde ismi sarmaşık olan sılcan, otlarıyla meşhur olan bölgenin en çok yapılan mezelerinden biridir. Haşlayıp zeytinyağı dökerek, yumurta ile kavurarak ya da yoğurtlu meze şeklinde tercih edilir.
Dalaman’da çok sık tüketilen balık türlerinden biridir. Aynı zamanda yayın balığı en büyük tatlı su balığıdır ve Dalaman çayında bolca vardır. Balık yemeyi seviyorsanız, Dalaman koylarındaki restoranlarda kolaylıkla bulabilirsiniz.
